Câu Lạc Bộ Ẩm Thực- Bò Cuốn Lá Cải

[fromage]

Hi vọng là chưa ai ăn món này ;-)
Rất chi là đặc biệt, dễ làm, đơn giản, gọn nhẹ...
Đặc biệt nhất là vị chua chua ngọt ngọt của dứa (thơm, khóm), và vị cay xộc lên mũi của mù tạt (đừng mua moutarde của tây nhe, không có cay chút nào). Đây chắc là món ăn hấp dẫn cho những ai bị viêm xoang :P , ăn vài lần chắc sẽ khỏi luôn :-D .
Chuẩn bị mất chừng 30 phút thôi, chuẩn bị bánh tráng để cuốn nếu mà cuốn lá cải cay quá :-D

Ai có món gì ngon dễ làm giới thiệu với nhé :wink:


Khi ăn cuốn thịt bò vào lá cải cùng các gia vị khác như khế, chuối, dưa chuột, gừng, cà chua, hành, rồi chấm với nuớc chấm đã pha. Món này có thể ăn cùng với bún hoặc bánh mì mềm.
Nguyên liệu:
- 1 kg thịt bò thăn
- 2 mớ to rau cải mỡ (lá đều nhau)
- 1 chai tàu vị yểu Hương nấm
- 1 tuýp mù tạt Wasabi (Nhật Bản)
- 1 củ gừng tươi
- 2 quả chuối xanh
- 2 quả khế chua
- 2 lạng hành tươi
- 2 củ hành khô
- 2 củ tỏi khô
- Dưa chuột, cà chua, rau thơm, dấm, mắm, muối, mì chính...
Thực hiện:
Thịt bò thái con chỉ rộng 2 cm, dài 1,5 cm, sau đó cho vào bát ướp 1 thìa cà phê nước mắm ngon và một thìa cà phê mì chính để ngấm trong 10 phút. Trần qua nước sôi trước khi ăn 5 phút.
Pha nước chấm là khâu khá quan trọng: rót nửa chai Tầu Vị Yểu Hương Nấm vào bát to, thêm một nửa tuýp mù tạt, tỏi, hành bóc vỏ đập nhỏ cho vào, cho một thìa cà phê đường, một thìa cà phê dấm, sau đó khuấy đều nêm thấy độ mặn ngọt chua cay vừa phải quện vào nhau thế là đạt yêu cầu.
Rau cải rửa sạch và rửa thêm một lần bằng nước muối.
Hành tươi bỏ 1/2 thân trên rồi tước nhỏ. Khế chua, chuối xanh, dưa chuột thái lát mỏng bày ra đĩa cùng với cà chua, gừng thái chỉ.

[cupidxxx]

Đọc thui mà đã thèm rùi ,chị Xuân đúng là một người vợ đảm đang , bé Sao Mai tha hồ mà măm đây.Chắc chị phải mở một lớp nấu ăn đi thui.

[tieuthu_style]

hihii cái này chỉ là lý thuyết thôi , chưa được nghiệm thu phần thực hành của chị Xuân thì seo mà bít đảm đang hay ko hả cupid!!! :-D đề nghị coffline lần 4 chị Xuân sẽ trổ tài làm món này nhé :-D

[cupidxxx]

hihii cái này chỉ là lý thuyết thôi , chưa được nghiệm thu phần thực hành của chị Xuân thì seo mà bít đảm đang hay ko hả cupid!!! đề nghị coffline lần 4 chị Xuân sẽ trổ tài làm món này nhé

Cái nì thỉ đã có bé Sao Mai chứng thực cho mình rùi .Mà coffline lần tới thì mọi người cũng sẽ bit mà .

[sontran]

hihii cái này chỉ là lý thuyết thôi , chưa được nghiệm thu phần thực hành của chị Xuân thì seo mà bít đảm đang hay ko hả cupid!!!
Hoàn toàn đồng ý với bé Xì-tai. Nhiều khi cô ctxuan copy ở 1 cuốn sách ạy nấu ăn nào đó post dzô đây.(99.99% luôn) :-D
:lol: :lol:

[redbullttd]

OC ơi, mở độ mới đi, em cá 500$ ăn 1 VNĐ là chị Xuân chỉ biết ăn thôi, còn bí quyết nấu ăn là chị "chôm" của anh Thông :-D :-D :-D

[cupidxxx]

Sao mí anh lại nói chị Xuân như vậy ?Chị Xuân đính chính đi chứ .

[fromage]

Hihi, ăn 2 lần rồi đấy nhé, quí vị này đa nghi thiệt :P . Đi ăn ở nhà người bạn thấy ngon mới search công thức về làm, nói chung là bị ấn tượng do moutarde ngon wá ?Tối wa ăn thành công nhảy vô forum gõ liền :-D mà con bị nghi ngờ nữa :evil: . Cái món này hay là làm nhanh vô cùng nhé :wink: . Coffline thì có món khác rồi, hấp dẫn hơn nữa cơ, coffline đâu có ăn đơn giản như vầy được :-D
rebull trả cho OC 500$ đi , cá gì mà dại dột thế :-D. công bằng thì anh Thông cũng bày chị một số món: canh trứng cà chua (món độc chiêu của anh hồi ở 392 CMT8 cùng với nhiều nhân vật thanglongdl khác :P)
Ơ quên, mà tại sao lại trả cho OC, OC nói đâu có đúng đâu nhỉ. Mọi người còn không về làm ngay món này ăn đi nữa, quá ngon luôn, ở đó nghi ngờ là thiệt thòi thôi :wink: . Ai có người yêu thì kêu người yêu làm cho ăn, ai có vợ thì kêu vợ làm cho ăn. Còn các cô thì làM cho người yêu ăn, lấy nhau xong thì chuyện nấu nướng ta phân chia sau :-D
(nghe ra thì có vẻ chưa ai ăn món này, hàng độc đây :-D )

[chicachico]

lấy nhau xong thì chuyện nấu nướng ta phân chia sau

Vậy là sao đây chị Xuân???:D Chị và anh Thông ai phải lãnh phấn nấu ăn trong nhà vậy???
Còn về món bò, không bít trong hai anh chị ai nấu đây??? :smt102

[lnbkhanh]

Đặc biệt nhất là vị chua chua ngọt ngọt của dứa (thơm, khóm), và vị cay xộc lên mũi của mù tạt (đừng mua moutarde của tây nhe, không có cay chút nào)
Đọc từ đầu tới cuối chả thấy thơm khóm dứa gì đó nằm ở chỗ nào cả. :roll:

À tàu vị yểu hương nấm là cái gì vậy?

2 lạng hành mà đập nhỏ là đập làm sao bây giờ??

Đọc xong thấy nghi ngờ cô ctxuan cái vụ thực hành quá nha
;-)

[fromage]

Ờ nhỉ trong đây không thấy dứa thơm gì cả. Hì hì một phần cũng biết làm rồi cho nên không đọc kỹ lắm :-D . Thơm xắt ra rồi cuốn chung với mấy loại rau kia thôi, không có thiếu thơm được à nha :P , mất ngon lắm.
Mà hình như các vị ở nhà mìn không có quan tâm tới nấu ăn, đi ra quán ăn tiên hơn nhỉ, thành ra nấu ăn chắc thua tụi này rồi :-D .
À, quên, tàu vị yểu là xì dầu đó Khánh, thực ra Là X pha xì dầu nè với moutarde và tương ớt, còn hành tỏi chưa có thử :-D. Nhưng mà post lên cho mọi người phải post đầy đủ công thức :P


Vậy là sao đây chị Xuân??? Chị và anh Thông ai phải lãnh phấn nấu ăn trong nhà vậy???
Còn về món bò, không bít trong hai anh chị ai nấu đây???
Chị đã nói anh T chỉ có món canh trứng thôI mà :wink: .

[lnbkhanh]

Tàu vị yểu thì K biết là xì dầu rồi nhưng mà còn cái hương nấm gì nữa đó là sao? ý K hỏi là nó là loại xì dầu đặc biệt nào đó mà? Món này giống của Nhật nhỉ, vì dùng wasabi, gừng và xì dầu nhiều.

[fromage]

Hương nấm chắc là cái nhãn hiệu thôi K ơi. Ùm ăn cay ngất luôn, đã đủ thứ cay còn quấn lá cải sống nữa cho nên chuẩn bị thêm bánh tráng quấn cho đỡ xót ruột :wink:

[abeille]

chị Xuân ơi món này thiếu moutarde thì có còn hấp dẫn ko vậy :(

[sontran]

Thế là anh nói đâu có sai: Cô ctxuan cắp-bi cái bài này ở đâu đó post lên thui mừ :-D Còn chuyện thực hành thì cũng chỉ có mình cô ctxuan mô tả thui :-P Bữa nào mời cô Khánh đến ăn thử để kiểm chứng điiiii
Mình hơi nghi ngờ công thức chuối xanh, khế chua quá. Khế chua thì có vẻ dễ tìm chứ chuối xanh???? MÀ 2 vợ chồng ctxuan ăn 1 lần hít 1Kg thịt bò hử.

[nppham]

MÀ 2 vợ chồng ctxuan ăn 1 lần hít 1Kg thịt bò hử.

Không hiểu sao hai vợ chồng nhà ctxuan này trông ai cũng gầy gầy mà ăn hết 1 kg thịt bò..:-D..Chắc là bé sao mai ăn phụ nữa...

[fromage]

chị Xuân ơi món này thiếu moutarde thì có còn hấp dẫn ko vậy
Ui Abeille ơi, không có moutarde thì buồn lắm, :( Abeille ko ăn được moutarde à? :? hay là cho chút xíu thôi, cộng với tương ớt nữa :P

Mình hơi nghi ngờ công thức chuối xanh, khế chua quá. Khế chua thì có vẻ dễ tìm chứ chuối xanh???? MÀ 2 vợ chồng ctxuan ăn 1 lần hít 1Kg thịt bò hử.
To OC: khế chua chuối xanh thì làm sao mà ko có? em mua nhiều quá còn dư nữa là khác :P .

Không hiểu sao hai vợ chồng nhà ctxuan này trông ai cũng gầy gầy mà ăn hết 1 kg thịt bò....Chắc là bé sao mai ăn phụ nữa...
2 người ăn hết 600gr thôi :-D

[sunflower]

Món này giống món bò nhúng dấm ah, nhưng đơn giản hơn hen. Weekend này em làm ăn thử mới đựơc. Chị ctxuan còn món gì ngon mà dễ làm nữa k thì post lên tiếp nha.

[fromage]

Hic, Sunflower nhắc bò nhúng dấm mà chị thèm quá. Ở đây chả có mắm nêm ngon gì cả. Hồi tết anh T về đem qua 1 ít ăn hết mất rồi. Mắm nêm Huế :P ngon quá chừng luôn :-D .
SF làm ăn xong phát biểu cảm tưởng nghe, OC cứ đòi phải có người nghiệm thu trước khi đưa công thức cho bà Chùm làm :-D

[sunflower]

Hic, Sunflower nhắc bò nhúng dấm mà chị thèm quá. Ở đây chả có mắm nêm ngon gì cả.
chị X nói đến mắm nêm mới nhớ. Vì là ở đây k có mắm ngon nên em chẳng bao giờ mua về ăn. Thế nhưng có một hôm cũng có ngừơi cho một hủ nhỏ mắm ruốt ah, thèm quá đem về nhà nấu món "bún riêu hiệu SF" :-D , trời, ăn xong thì ngon thiệt mà nhà mình 2 ngày sau vẫn nghe mùi "mắm" :twisted:. Có tung cửa xịt mùi hương gì thì cũng vẫn phản phất mùi mắm đâu đó. Em nổi tiếng luôn vì mấy món độc chiêu "mắm" đó :-D


SF làm ăn xong phát biểu cảm tưởng nghe, OC cứ đòi phải có người nghiệm thu trước khi đưa công thức cho bà Chùm làm :-D
Hy vọng món này chị X bày sẽ không tra tấn "mùi" ai hết :-D

[nppham]

chị X nói đến mắm nêm mới nhớ. Vì là ở đây k có mắm ngon nên em chẳng bao giờ mua về ăn. Thế nhưng có một hôm cũng có ngừơi cho một hủ nhỏ mắm ruốt ah, thèm quá đem về nhà nấu món "bún riêu hiệu SF" , trời, ăn xong thì ngon thiệt mà nhà mình 2 ngày sau vẫn nghe mùi "mắm" . Có tung cửa xịt mùi hương gì thì cũng vẫn phản phất mùi mắm đâu đó. Em nổi tiếng luôn vì mấy món độc chiêu "mắm" đó

Sunflower à
Em ra hiệu asian grocery mua nước mắm "Hương Việt" bảo đảm ngon bá cháy con bọ chét...Nước mắm nhĩ mà...Còn mắm tôm hả, mua mắm tôm của Lee Kum Kee ấy...Bảo đảm chất lượng cao...Còn muốn nấu mà không bị nổi tiếng hả...Mua đồ vế nhà anh nha, mua nhiều nhiều một chút cho anh và bà xã anh nữa...:-D...

[sunflower]

Em ra hiệu asian grocery mua nước mắm "Hương Việt" bảo đảm ngon bá cháy con bọ chét...Nước mắm nhĩ mà...Còn mắm tôm hả, mua mắm tôm của Lee Kum Kee ấy...Bảo đảm chất lượng cao...

Tin mới dành cho báo LACAI: anh nppham bị ... "bà xã hóa" :-D , rành ghê :-D



Còn muốn nấu mà không bị nổi tiếng hả...Mua đồ vế nhà anh nha, mua nhiều nhiều một chút cho anh và bà xã anh nữa...:-D...
Đọc mấy câu đầu tính cám ơn, tới đây thì... :? ! Dù sao có người tự nhiên muốn làm con vật hy sinh :-D mừng ghê! Hôm nào mà có người bao bị qua nhà trổ tài thì 2 người nhớ thưởng thức hết mình đấy, k đựơc rên đấy :twisted:

[sunflower]

Đây là hình minh họa món Bò cúôn lá cải của chị ctxuan. Tuỵêt vời, ăn một lần sẽ nhớ mãi :-D . Mọi ngừơi phải thử mới dc ah!!!

http://img78.photobucket.com/albums/v287/sunflowerpics/ctxuan.jpg
Chị X ơi, em k mua dc khế và chuối xanh, nên không có 2 thứ này. Vì vậy em chế ra thêm vài món rau nữa, nhưng mà nói chung ngon ghê. Khoái quá chừng, dễ làm mà thiệt là ngon, nhất là khi cuốn với lá cải ăn với nước chấm có gừng và wasabi, hợp khẩu vị thiệt :D

[fromage]

Trời , sao nhìn hấp dẫn quá vậy nè :-D , cám ơn Sunflower post lên tấm hình thuyết phục quá chừng. Mà có thêm gì trong tô nước chấm vậy SF? gừng ha?
À quên, SF ăn hết bi nhiêu thịt bò vậy:P ?

[sunflower]

4 người ăn 600gr thịt bò thăn :-D :-D (k ngờ gia đình chị ctxuan ăn dữ hén). Ah, trong nước chấm là gừng ah, em cho vào đó nhưng mà ăn cũng ngon lắm.

[nppham]

Tin mới dành cho báo LACAI: anh nppham bị ... "bà xã hóa" , rành ghê

Chào em, anh tự tồn tại hơn 6 năm rồi mới gặp bà xã...Không biết thì làm sao anh sống đựơc tới bây giờ...:-D...



4 người ăn 600gr thịt bò thăn (k ngờ gia đình chị ctxuan ăn dữ hén). Ah, trong nước chấm là gừng ah, em cho vào đó nhưng mà ăn cũng ngon lắm.

Không phải là nhà ctxuan ăn nhiều mà là em ăn ít ..:-D..Anh nhớ là anh đi ăn beefstake ở đây toàn là 500 gram trở lên thôi...Chưa kể salad and chips...

[sunflower]

4 người ăn 600gr thịt bò thăn (k ngờ gia đình chị ctxuan ăn dữ hén). Ah, trong nước chấm là gừng ah, em cho vào đó nhưng mà ăn cũng ngon lắm.


Không phải là nhà ctxuan ăn nhiều mà là em ăn ít ..:-D..Anh nhớ là anh đi ăn beefstake ở đây toàn là 500 gram trở lên thôi...Chưa kể salad and chips...

Không phải SF ăn ít mà cả anh nppham và gia đình cô ctxuan ăn nhiều :wink: :-D

[lnbkhanh]

Nếu xài gừng của Nhật tức là loại chua chua ngọt ngọt màu hồng hay ăn với sushi thì chắc là sẽ ngon hơn vì gừng không như vậy ăn với wasabi nữa thì hay bị cay à.